Кардамон (234)

Доллар - 57.6527
Евро - 69.0737

Растение с рамочкойКто тебя слышит, кто тебя знает?
Ты на виду и невидим.
Все тебя любят и обожают,
Но твои ноты сакральны,
На них наложили табу,
Ты явлен, но не проявлен,
Ты спрятал себя на индийском базаре
И где-то в бахрейнском саду.

 

Включить аромат

Род: Элетария (Elettaria)
Вид: Имбирные
Ботаническое название: Amomum cardamomum L., Amomum repens Sonn., Amomum racemosum Lam.

 

Описание

Кардамон — растение семейства имбирных. В первую очередь он известен как пряность. Растение кардамон настоящий — это мини-лаборатория, известная тем, что производит одну из самых популярных специй в мире. Без этого растения сложно принять, понять и даже познать мир востока, мир Малой и Большой Азии. Эфир кардамона, исходящий из масел, специй, приготовления пищи — это то, что можно назвать особым миром переживания. И именно переживание, тяга к соприкосновению с этим растением делает его особым и отличительным.

Кардамон сила растенияОдному кардамон дает силы, другому — восхищение миром. Один вдох, да что там вдох, один взгляд на зерно кардамона увеличивает жизненность человека. Правда, арабская алхимия указывает на то, что этот восхищающий аромат не должен понапрасну будоражить.

В разные времена, начиная с древней Индии и Египта, кардамон ценился за многие качества, но само растение — очень качественный очиститель пространства. Считается, что где растет кардамон — там чистый и свежий воздух. Кроме того, кардамон — это своеобразный консервант. Он не только улучшает и чистит воздух, но и удерживает полезные микроорганизмы, которые питаются эссенцией кардамона.

Но так как родиной кардамона считается Индия, обратим наш взор на ведическую культуру, на страну, где пространством правят два растения — шафран и кардамон. Кардамон — важнейшее растение, используемое в ведической медицине. И хотя основную известность ему принесло формируемое им семя, его слава принадлежит силе всего растения, его вегетативного процесса.

Кардамон сила растенияПричем семя кардамона может быть насыщенно по-разному, деля его на несколько уровней, хотя принято различать два — это настоящий кардамон (Ellettria cardamomum), или зеленый и черный кардамон (Amomum cardamomum).

Когда-то кардамон считался растением богов и благодаря своим эфирным свойствам особенно часто использовался в практике подношения аромы (в питании богов аромой). Вследствие развития культа различных индийских учений кардамон стал символом переживания разлуки с богом. Это вылилось в интересное понятие, связанное с ним — бхакта (преданность).

Таким образом, мы можем считать данное растение символом преданности богу. Это вылилось и в практическую сторону взаимодействия с ароматом кардамона. Произошло это благодаря тем, кто практикует Кама-сутру — искусство взаимодействия с возбуждающими ароматами. Важнейшая роль в этом процессе отводится искусству укрепления мочеполовой и репродуктивной систем.

Разновидности

Общепринятое слово «кардамон» часто используется для названия разных видов растений — например, представителей рода амомум (amomum), афрамомум (aframomum) и элетария (elettaria).

Некоторые из наиболее важных «ложных кардамонов»:

Кардамон сила растенияAmomum subulatum (большой кардамон, непальский кардамон, черный кардамон, камфорный кардамон) культивируется на северо-востоке Индии. Плоды этого растения крупные и имеют довольно грубый вкус и аромат, используются при приготовлении мясных блюд и солений.

Elettaria ensal (шриланкийский дикий кардамон) — морфологическое растение, схожее с кардамоном настоящим (Elettaria cardamomum), но более мощное, с прямостоячими метелками и более длинными плодами (3–5 см). Химический состав плодов шриланкийского дикого кардамона и кардамона настоящего значительно разнится.

Aframomum corrorima (кардамон корарима, райские зерна, эфиопский кардамон) культивируется в небольших масштабах в некоторых африканских странах (например, Эфиопии и Нигерии).

Цветок

Цветы кардамона формируются на лежачем стебле, который может достигать более одного метра в длину. Бело-желтоватые цветки содержат и мужские, и женские части. На белых лепестках формируются красновато-фиолетовые прожилки. Цветок кардамона — загадка, и в древности считалось неправильным определять его или выражать внешние эмоции в его отношении. Ему требовалось поклоняться.

Листья

Листья кардамона — это выразитель пространства, в котором растение выращивается. По ним можно судить о процессах и реакциях, которые происходят как в самом растении, так и в его отношении к пространству. Если лист вялый, ненаполненный или пересушенный, значит, внутри корня процессы недостаточные или избыточные. Но это совсем не значит, что растение не может справиться с проблемой — это его сигнал самому себе, позволяющий включить дополнительные ресурсы. Лист является показателем стресса, в котором находиться растение.

Семя

Кардамон сила растения: семяКак уже говорилось, семя кардамона имеет разную насыщенность, и только истинные гурманы или аюрведические мастера могут разделить его на множество подгрупп, где в основном мы имеем настоящий кардамон (Ellettria cardamomum) или зеленый и черный кардамон (Amomum cardamomum). Именно над этим семенем неустанно день и ночь трудится все растение, за что мы и должны быть ему благодарны.

После цветения заполненные семенами цельные плоды кардамона собирают и высушивают. Семена начинают формироваться на третий год и созревают достаточно долго — до 6–7 недель. Затем проводится важный процесс сушки.

Корень

Корень кардамона ищет силу в самом себе. Он самодостаточный, и его задача — породить семя, которому он отдает всю свою силу, давая вырастать стеблям до 7–8 метров высотой. Из-за своей самодостаточности к пяти годам корень уже начинает кристаллизоваться и становиться очень крепким.

© Шаабан

Spirits of plants

Окутывающий ароматКаджепут

Покрывающий ароматВиджайсар
Дикая морковь
Жасмин
Кардамон
Роза
Тюльпан
Чучухуаси

Проникающий ароматАир болотный

Насыщающий ароматЛавр
Тамариск
Шалфей

Будоражещий аромат

Увязывающий ароматНард
Тысячелистник

Настраивающий аромат

Написать

Получать новости

Акции

Шалфей